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L'activité d'une boîte de nuit

Mis à jour le 28 Octobre 2022
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L'installation

La plupart des nouvelles boîtes de nuit sont de grandes dimensions (capacité d'accueil supérieure à 1 000 personnes). Il faut concevoir des locaux susceptibles d'abriter plusieurs salles afin d'attirer des clientèles diversifiées.

La valeur du fonds varie en fonction de son emplacement, du nombre de pistes et de la capacité d'accueil. Enfin, on doit rester prudent face à la notoriété d'une boîte de nuit : les niveaux de fréquentation sont très aléatoires, liés en grande partie à des effets de mode et au bouche-à-oreille.

Les investissements

Les principaux investissements concernent le matériel de sonorisation, d'éclairage et les aménagements.

La gestion

Le suivi au quotidien

Le professionnel suit l'évolution de son chiffre d'affaires en dissociant les entrées et les consommations.

Les recettes de l'activité

Elles sont largement concentrées sur deux soirées, le vendredi et le samedi. L'essentiel des recettes est constitué par les ventes de boissons. Elles peuvent être complétées, dans les boîtes de nuit importantes, par la restauration. La saisonnalité de l'activité est importante pour les établissements situés dans les zones touristiques (littoral, stations de ski, etc.).

Les charges à surveiller

Le poste de charge le plus important est constitué par les frais de personnel, suivis des loyers.

La maîtrise du résultat

Le résultat dépend essentiellement du maintien du chiffre d'affaires. Les charges de personnel doivent également être parfaitement maîtrisées. Enfin, il faut que les investissements soient proportionnels à la taille et à la rentabilité de l'établissement.

La gestion financière et les besoins en trésorerie

Les fonds propres doivent représenter 50% des ressources stables. La trésorerie doit être toujours positive grâce aux paiements comptants des clients et aux délais fournisseurs. Il faut veiller à ce que les excédents de trésorerie ne masquent pas des difficultés économiques. Ils ne doivent notamment pas servir à financer des investissements à moyen ou long terme.

EVOLUTION DU NOMBRE DE CRÉATION
2020 2 437(1)
2019 3 452
2018 3 428
2017 3 324
2016 3 540
2015 3 703
Marge brute 82,63 %(2)
Excédent brut d’exploitation 25,75 %
Rotation des stocks 38 jours
Crédit clients 2 jours
Crédits fournisseurs 48 jours
Besoin en fonds de roulement -15 jours
LES RATIOS DE GESTION CLEFS
Marge brute 82,63 %(2)
Excédent brut d’exploitation 25,75 %
Rotation des stocks 38 jours
Crédit clients 2 jours
Crédits fournisseurs 48 jours
Besoin en fonds de roulement -15 jours

(1) Source : Insee, Démographie des entreprises et des établissements – champ marchand non agricole, Créations d’entreprises, Débits de boissons.

(2) Source : Moyenne indicative. Données exprimées en % et jours.

Article mis en ligne le 28 Octobre 2022