Utilisez notre modèle de business plan de biscuiterie gratuit, complétez-le et téléchargez-le au format PDF.
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Business Plan complet
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200 000 entrepreneurs sont passés par notre outil de Business plan
Personnalisable et pratique
Notre outil vous accompagne pas à pas dans la rédaction de votre business plan. À chaque étape, des exemples et des aides sont là pour vous aider.
Prévisionnel financier automatisé
Les tableaux financiers sur la base de vos hypothèses. Ajustez vos prévisions comme vous le voulez et vérifiez en temps réel si votre projet est rentable.
Conforme aux attentes des banques
Notre Business Plan a été conçu avec des conseillers bancaires et des experts-comptables. C’est l’outil idéal pour préparer votre projet et appuyer votre demande de financement.
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Remplissez le business plan de votre projet de biscuiterie étape par étape avec l’aide de nos exemples.
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Le business plan de votre biscuiterie démarre avec une synthèse conçue pour éveiller immédiatement l’intérêt des lecteurs. Cette introduction présente succinctement le potentiel et la valeur de votre projet dans le secteur de la boulangerie-pâtisserie artisanale.
Contenu de la synthèse :
La présentation des fondateurs et de l’équipe.
Le moment prévu pour l’ouverture officielle de votre biscuiterie.
Un plan de financement simplifié (investissements initiaux et sources de financement envisagées).
Le compte de résultat prévisionnel sur 3 ans.
L’outil de business plan Propulse by CA vous facilite la création de cette synthèse en générant automatiquement le document une fois que vous avez complété les informations essentielles de votre projet.
Par exemple, vous pourriez spécifier : "Je prévois de lancer une biscuiterie artisanale à Nantes, spécialisée dans les biscuits bio et locaux."
Joris, coach Propulse, accompagne plus de 2000 entrepreneurs par an dans la création de leur business plan. Pourquoi pas vous ?
Le Crédit Agricole propose une gamme de solutions de financement adaptées aux biscuiteries artisanales, afin de les accompagner dans le lancement, le développement ou la reprise de leur activité.
Avant de solliciter un financement, il est essentiel de préparer un business plan solide et détaillé, qui présente clairement les aspects financiers et les objectifs de votre projet.
+ de 200 000 entrepreneurs ont créé leur business plan grâce à Propulse
L'investissement initial dépend de la taille de votre projet, de votre emplacement, et de si vous partez de zéro ou reprenez une affaire existante. Pour une petite biscuiterie artisanale démarrant avec un local modeste, l'investissement peut varier entre 30 000 € et 100 000 €.
Ce budget inclut la rénovation du local, l'achat de matériel professionnel, les premiers stocks de matières premières, et les frais administratifs.
Les emplacements idéaux sont les zones à forte affluence comme les centres-villes, les zones piétonnes, près des marchés ou des lieux touristiques. Un bon emplacement peut également être dans une zone commerciale avec un parking facile d'accès pour attirer une clientèle locale régulière.
Le matériel de base inclut un four professionnel, des pétrins, des tables de travail, des moules à biscuits, et du matériel de conditionnement. Un investissement initial pour le matériel se situe souvent entre 15 000 € et 50 000 €, selon la qualité et l'état du matériel (neuf ou d'occasion).
Le prix de vente doit couvrir :
les coûts de production ;
les charges fixes ;
une marge bénéficiaire.
Analysez les prix pratiqués par la concurrence et ajustez selon votre positionnement (artisanal, bio, local, etc.). Ne sous-estimez pas la valeur de votre travail artisanal.
Les charges fixes incluent le loyer du local, les assurances, les salaires si vous employez du personnel, l'énergie, et les frais de marketing. Pour une petite biscuiterie, ces charges peuvent varier de 2 000 € à 5 000 € par mois.
Le seuil de rentabilité est atteint lorsque le total des ventes couvre l'ensemble des coûts et charges de l'entreprise. Cela dépend fortement de votre capacité de production, de vos coûts fixes, et de vos prix de vente. Une analyse financière précise est nécessaire, mais de nombreuses biscuiteries atteignent leur seuil de rentabilité dans les premiers 12 à 24 mois.
Proposez des recettes uniques, des ingrédients de qualité ou locaux, des packagings originaux, et une expérience client remarquable. La personnalisation des biscuits peut également être un atout.
Utilisez les réseaux sociaux pour partager l'histoire de votre marque, vos valeurs, et mettre en avant vos produits. Organiser des ateliers, des dégustations, et collaborer avec d'autres commerces locaux peuvent également être efficaces.
Pour votre biscuiterie, il faudra anticiper de potentiels problèmes que vous pourriez rencontrer :
gestion des stocks : trouver le juste équilibre entre la production et la demande ;
saisonnalité : certains moments de l'année (fêtes, événements locaux) peuvent générer une forte demande qu'il faut savoir anticiper ;
concurrence : maintenir une offre compétitive et attractive face à l'augmentation des acteurs sur le marché ;
tendances de consommation : s'adapter aux nouvelles attentes des consommateurs (biscuits sans gluten, vegan, bio, etc.).
